Høringssvar vedrørende Administrationsgrundlag for Udeservering

Efter nogle turbulente år som restauratør, har vi formået at holde skruen i vandet på trods af konstante skift af regler på grund af Covid19. 

At et tiltag som dette kommer i kølvandet og midt i en stor krise, er meget ubelejligt for os restauratører. 

Det er nu vi skal holde sammen og værne om vores kulturliv og vores restaurationer. 

Turisterne kommer til København af en grund. København har X-faktor. Vi har ikke ligeså stramme regler som Stockholm, men er ikke ligeså løse som Berlin.

Vi er en by med stil og charme, men som ikke er for “uptight” - det siger alle mine udenlandske venner. København er perfekt, det perfekte, som vi ikke må ødelægge.

 

Et vigtigt aspekt i snakken om, at lukke ude serveringen klokken 22:00 er, at ved at have ude serveringen og gæsterne siddende til klokken 24:00, kan vi “styre” vores gæster.

Der vil ikke komme mindre larm ved at lukke tidligere. Der vil komme mere, det viste Covid19. 

Det skabte gadefester klokken 22.00 og et mere løst udeliv foran restaurationerne. 

Nu har vi et regelsæt, der er til at forstå og som er fair. Alle skal have rejst sig klokken 24:00. Ingen glas ude. Gæsterne trækker luft hurtigt, er stille og respekterer naboerne. 

Det er min klare overbevisning, at hvis vi sætter urealistiske regler op, skyder vi os selv i foden og skubber bare festen ud på gaden, hvor vi som restauratører ikke kan styre det. Nu har vi “kontrollen”. Vi kan påvirke vores gæster i en positiv retning og med et regelsæt, som fungerer godt.