Høringssvar vedrørende Flæsketorvet – Betalingsparkering

Vi åbnede forretning i 2015 - fordi vi elsker den mangfoldige og levende Kødby. Vores vision var at sikre fastholdelse af kød og slagtererhverv i Kødbyen og gøre den endnu mere synlig og tilgængelig ved at udbyde kød til detail, ved at lave glas i kølerum, så man kan se Kød, der hænger, og ved at lave et åbent køkken, hvor man kan se slagtere og kokke i aktion. Det koncept er blevet meget vel modtaget, men det vil godt nok være ærgerligt, hvis vi allerede næste år bliver til "Kødbyens Museum" fordi alle de øvrige slagtere, som er afhængige af fleksibel logistik ej længere kan drive deres virksomhed tilfredsstillende. Og så er der nye liv, som spiller så flot sammen med det gamle. Det drives primært af driftige iværksættere med masser af hurtige møder, hvor de kobler byens øvrige interessenter. Det fordrer også mobilitet i området ligesom de udendørsaktiviteter kun er mulige, når biler kan flyttes og P-områderne anvendes. Den hastig udskiftning af biler over dagen er blodet, som får Kødbyen til at leve - det vil være voldsomt synd for hele København, at stoppe den puls.